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75% Nicaragua Nueva Guinea Nugu
Note di degustazione: boccioli di rosa, erba appena tagliata

Per chi cerca qualcosa oltre l’ordinario. Thorns invita a esplorare il confine sottile tra grazia e forza: un incontro di profumi floreali e note verdi, dove la dolcezza dei boccioli di rosa si intreccia con la freschezza dell’erba appena tagliata.
Un cioccolato che vive di contrasti, capace di affascinare e pungerti allo stesso tempo — come la bellezza che si lascia osservare, ma non possedere.

Artwork e composizione floreale di Clínica Botánica

Miscela 100% Arabica

Torrefattore: 7Gr, Milano

Origine: Brasile, Colombia, Etiopia

Tostatura: Espresso

Estrazione: Cialde

Finissima Arabica proveniente da Brasile, Colombia ed Etiopia. Dalla consistenza intensa e vellutata, sprigiona un aroma gradevole ma non invadente di cioccolato al latte. In tazza lascia un retrogusto persistente, con note profonde di cacao e frutta secca. Una miscela equilibrata, pensata per chi cerca comfort e qualità in ogni momento della giornata.

Contiene 18 cialde monodose confezionate singolarmente.
Compatibile con tutte le macchine espresso che utilizzano il sistema a cialde.
Disponibile anche nei formati macinato e in grani.

Miscela 100% Arabica

Torrefattore: 7Gr, Milano

Origine: Brasile – Mogiana, Sul de Minas, Cerrado; Colombia – Popayán; Etiopia – Sidamo

Varietà: Mundo Novo, Icatu, Acaiá, Catuaí; Caturra, Typica, Bourbon; Heirloom

Processo: Naturale e lavato

Time è una miscela 100% Arabica che nasce dall’incontro di tre origini selezionate con cura da 7Gr, Milano, per creare un profilo rotondo, morbido e sempre coerente. Alla base troviamo il Brasile, proveniente da Mogiana, Sul de Minas e Cerrado: un lotto naturale che dona struttura, dolcezza e una chiara impronta di cioccolato al latte e nocciola. La componente colombiana arriva da Popayán, dove varietà tradizionali come Caturra, Typica e Bourbon, raccolte a mano e lavorate con metodo lavato, aggiungono un equilibrio fruttato, con accenti di caramello e frutta a nocciolo. A chiudere la triangolazione, l’Etiopia lavata del Sidamo porta eleganza e vivacità, con note floreali e agrumate, un corpo tea-like e una luminosità sottile che alleggerisce la tazza.

In tazza, Time si esprime con una consistenza vellutata e intensa, un aroma gentile ma riconoscibile di cioccolato al latte, e un retrogusto persistente dove affiorano cacao profondo e frutta secca tostata. 

Compatto, elegante e super preciso: il bollitore elettrico Timemore Home da 600 ml è la scelta ideale per chi ama preparare caffè filtro con controllo totale sulla temperatura e sul flusso d’acqua.

Grazie al beccuccio gooseneck brevettato, permette versate verticali a 90° e un flusso sottile e costante, perfetto per V60, Chemex, Aeropress e altri metodi pour-over. Il controller STRIX integrato ti consente di selezionare la temperatura al grado e mantenerla stabile in modalità HOLD.

Specifiche tecniche

Brand: Timemore
Modello: Home edition
Capacità massima: 600 ml (utilizzabili 560 ml)
Potenza: 1000 W
Materiale: Acciaio inox 304 per uso alimentare
Tempo per 88°C: ~220 secondi
Controllo temperatura: 40°C – 100°C con precisione ±1°C
Display: Doppio – temperatura attuale e target
Modalità HOLD: Mantiene la temperatura selezionata
Sicurezza: Spegnimento automatico a secco
Beccuccio: Gooseneck brevettato (flusso stabile e preciso)
Colore: Nero

Torrefattore: Lotzero Milano
Origine: Colombia – Antioquia, Tolima, Cauca
Altitudine: 1400–2100 mslm
Azienda: Vari produttori
Varietà: Diverse
Processo: Lavato – Decaffeinato con metodo sugarcane
Estrazione: Espresso

Chiamato come l’antica lega di oro, rame e argento utilizzata in Colombia per oggetti rituali e ornamentali, Tumbaga Sugarcane è una reinterpretazione raffinata del caffè decaffeinato. I chicchi vengono lavorati con etil acetato (EA) di origine naturale, estratto dalla melassa, che rimuove la caffeina preservando i composti aromatici. Dopo l’estrazione, il caffè viene delicatamente vaporizzato per eliminare ogni residuo.

La dolcezza e l’acidità sono amplificate dal processo, per questo sono stati selezionati soltanto lotti con corpo elevato, dolcezza pronunciata e acidità contenuta.

Tostato da Lotzero a Milano per l’espresso, questo deca sorprende per equilibrio e pulizia, con note di mandorla, mela, zucchero di canna e cioccolato fondente.

Una tazza golosa, cioccolatosa e intensa – decaffeinata solo nel nome.