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Miscela 100% Arabica

Torrefattore: 7Gr, Milano

Origine: Brasile – Mogiana, Sul de Minas, Cerrado; Colombia – Popayán; Etiopia – Sidamo

Varietà: Mundo Novo, Icatu, Acaiá, Catuaí; Caturra, Typica, Bourbon; Heirloom

Processo: Naturale e lavato

Time è una miscela 100% Arabica che nasce dall’incontro di tre origini selezionate con cura da 7Gr, Milano, per creare un profilo rotondo, morbido e sempre coerente. Alla base troviamo il Brasile, proveniente da Mogiana, Sul de Minas e Cerrado: un lotto naturale che dona struttura, dolcezza e una chiara impronta di cioccolato al latte e nocciola. La componente colombiana arriva da Popayán, dove varietà tradizionali come Caturra, Typica e Bourbon, raccolte a mano e lavorate con metodo lavato, aggiungono un equilibrio fruttato, con accenti di caramello e frutta a nocciolo. A chiudere la triangolazione, l’Etiopia lavata del Sidamo porta eleganza e vivacità, con note floreali e agrumate, un corpo tea-like e una luminosità sottile che alleggerisce la tazza.

In tazza, Time si esprime con una consistenza vellutata e intensa, un aroma gentile ma riconoscibile di cioccolato al latte, e un retrogusto persistente dove affiorano cacao profondo e frutta secca tostata. 

Torrefattore: Nowhere Future Coffee Roasters

Produttore: Wilfredo Ule Vargas – Finca Alcatraz

Altitudine: 1850 mslm

Origine: Colombia – Huila, Oparapa

Processo: Essiccazione naturale delle bucce di caffè

Estrazione: Infusione Inglese, Infudione cinese, Infusione a freddo

Coltivata nella regione di Oparapa, a 1850 metri, e lavorata con cura dalla famiglia Vargas, questa cascara nasce come progetto parallelo alla produzione di caffè specialty nella Finca Alcatraz.

La cascara, nota anche come tè del frutto del caffè, è ottenuta dalla drupa: la buccia essiccata della ciliegia del caffè.
Non è caffè in grani, ma una bevanda alternativa, antica e sorprendente, con circa il 25% della caffeina rispetto al caffè tostato.

Il risultato è un infuso dal profumo intenso e dal colore profondo, che unisce la leggerezza del tè con l’identità agricola del caffè.
Una bevanda da bere lentamente, che racconta la circolarità del lavoro agricolo e apre una nuova porta sul mondo del caffè.

Da Drupa la consigliamo in tre stili:
classica, con infusione a caldo (7g per litro);
alla cinese, con dosi più concentrate (3g per 90 ml) e infusioni brevi da 30 a 60 secondi, anche ripetute;
oppure in cold brew, con 12g per litro lasciati in infusione in frigo per 4–6 ore.

Torrefattore: Nowhere Future Coffee Roasters

Origine: Colombia – Buesaco, Nariño

Altitudine: 1750–1950 mslm

Azienda: Famiglia Castillo – Finca El Paseo

Varietà: Caturra

Processo: Semi-washed anaerobico con fermentazione lattica

Estrazione: Filtro, Espresso e Moka

Coltivato nella valle di Buesaco, tra i 1750 e i 1950 metri, El Paseo è il risultato della visione agricola della famiglia Castillo, oggi alla terza generazione con Huver a guidare un approccio che unisce precisione e sperimentazione.

Le drupe, selezionate a mano, fermentano inizialmente per 60 ore in ambiente aerobico, poi vengono spolpate e trasferite in vasche d’acciaio per una fermentazione anaerobica controllata.
Qui viene introdotta una coltura lattica attivata con zucchero di canna cotto e frutto della passione, per accentuare le note dolci e speziate del profilo.
L’essiccazione avviene al sole, con la mucillagine ancora presente, e si chiude con una maturazione in sacchi GrainPro.

In tazza:

• Filtro: bevuta calda, morbida e avvolgente. Note di mela rossa, cannella e vaniglia. La fermentazione arricchisce senza coprire.

• Espresso: struttura solida e cremosa, con la stessa firma aromatica e una maggiore intensità. Un caffè che lascia il segno.

Torrefattore: Nowhere Future Coffee Roasters

Origine: Uganda – Monte Elgon, Gamoga

Altitudine: 2300 mslm

Azienda: Piccoli produttori del villaggio di Buzemunwa

Varietà: Catimor, SL14, SL28

Processo: Anaerobico

Estrazione: Filtro

Coltivato sulle pendici del Monte Elgon, a 2300 metri, StratoBerry nasce dal lavoro collettivo di piccoli produttori del villaggio di Buzemunwa, nella regione di Gamoga, sotto la guida di Alex (coltivatore principale) e Normann (responsabile approvvigionamento) presso il Sironko Coffee Yard.

Prodotto su suoli vulcanici e secondo pratiche agricole climaticamente intelligenti, questo lotto beneficia della biodiversità dell’area forestale e di un processo anaerobico controllato: fermentazione in tamburi sigillati per 12–24 ore ed essiccazione lenta e stratificata.

La tostatura, curata da Nowhere Future Coffee Roasters, è pensata esclusivamente per l’estrazione a filtro, dove esprime il suo profilo più delicato e sfaccettato: fiori d’arancio, vaniglia, frutti di bosco e mou si intrecciano in una tazza dolce, floreale e complessa, con una struttura vellutata e una dolcezza persistente.

Un caffè stratificato nel nome, nella lavorazione e nel gusto.

Roasty è per chi non vuole sorprese acide. Vuole cioccolato, caramello, tabacco, frutta secca. Vuole corpo, calore, spessore.
Ogni box è pensata per chi beve moka, espresso, e cerca il gusto pieno.

Ma occhio: anche qui trovi lotti unici che non vendiamo separatamente, come arabiche scure di altissima quota o blend segreti creati solo per questa selezione.

Ideale per chi:

• Vuole il caffè “come una volta”, ma buono

• Beve solo moka o espresso e ama le tazze intense

• Non cerca acidi, ma calore e struttura

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Ogni box contiene almeno un prodotto esclusivo non presente sullo shop

Funky non è per tutti. È per chi vuole caffè ricchi, fermentati, trasformati, spinti. 

Anaerobici carichi, Koji, Kombucha-style, criogenici. Tazze che sembrano vino, birra acida o un esperimento partito per sbaglio e finito troppo bene. Ogni mese è un esperimento, una sorpresa, una scommessa.

E spesso dentro ci trovi roba non pubblicata nemmeno sul sito: micro-batch, prototipi, test di torrefattori amici.
È materiale segreto, che capita solo qui. E una volta sola.

Ideale per chi:

• Ama i fermentati estremi e le tazze imprevedibili

• Cerca sempre il prossimo gusto “strano”

• Vuole bere e dire “che cazzo è sta roba? Ancora!”

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Box con contenuti esclusivi e sperimentazioni fuori catalogo

Il pacchetto Crisp è per chi ama l’acidità pulita, i profili agrumati, la freschezza assoluta. Niente fermentazioni spinte, niente dolcezze stucchevoli: solo eleganza e precisione.

Ogni mese troverai caffè lavati selezionati, varietà antiche, tostature pulitissime, e spesso anche lotti riservati solo all’abbonamento — caffè così precisi da non stare nemmeno a catalogo, ma che parlano al palato come un disco di jazz fatto bene.

Ideale per chi:

• Adora l’acidità citrica e la pulizia in tazza

• Fa brewing con V60, Kalita, AeroPress o Chemex

• Cerca caffè raffinati e intelligenti

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Ogni mese include caffè fuori catalogo, selezionati solo per questa box

Sei uno di quelli che beve un caffè e pensa: “ma davvero questo sa di mango, ananas e fragoline?” Allora Juicy è il pacchetto che fa per te.

Ogni mese selezioniamo caffè brillanti, esplosivi, pieni di acidità fruttata e dolcezza viva. Naturali etiope puliti, fermentazioni leggere, chicchi che sembrano spremute di frutta.

E non solo: in ogni box troverai almeno un caffè esclusivo, non disponibile a catalogo. Una micro-partita, un esperimento, una chicca selezionata solo per chi ha l’abbonamento.

Perfetto per filtro, V60, cold brew, ma sorprendente anche in espresso se ami rischiare.

Ideale per chi:

• Vuole scoprire i lati più succosi e brillanti del caffè

• Ama il filtro, i profili tropicali e acidi

• Cerca esperienze sensoriali non convenzionali

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Contenuto variabile ogni mese, con caffè extra non a catalogo

Sei uno di quelli che beve un caffè e pensa: “ma davvero questo sa di mango, ananas e fragoline?” Allora Juicy è il pacchetto che fa per te.

Ogni mese selezioniamo caffè brillanti, esplosivi, pieni di acidità fruttata e dolcezza viva. Naturali etiope puliti, fermentazioni leggere, chicchi che sembrano spremute di frutta.

E non solo: in ogni box troverai almeno un caffè esclusivo, non disponibile a catalogo. Una micro-partita, un esperimento, una chicca selezionata solo per chi ha l’abbonamento.

Perfetto per filtro, V60, cold brew, ma sorprendente anche in espresso se ami rischiare.

Ideale per chi:

• Vuole scoprire i lati più succosi e brillanti del caffè

• Ama il filtro, i profili tropicali e acidi

• Cerca esperienze sensoriali non convenzionali

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Contenuto variabile ogni mese, con caffè extra non a catalogo

Torrefattore: Lotzero Milano
Origine: Colombia – Antioquia, Tolima, Cauca
Altitudine: 1400–2100 mslm
Azienda: Vari produttori
Varietà: Diverse
Processo: Lavato – Decaffeinato con metodo sugarcane
Estrazione: Espresso

Chiamato come l’antica lega di oro, rame e argento utilizzata in Colombia per oggetti rituali e ornamentali, Tumbaga Sugarcane è una reinterpretazione raffinata del caffè decaffeinato. I chicchi vengono lavorati con etil acetato (EA) di origine naturale, estratto dalla melassa, che rimuove la caffeina preservando i composti aromatici. Dopo l’estrazione, il caffè viene delicatamente vaporizzato per eliminare ogni residuo.

La dolcezza e l’acidità sono amplificate dal processo, per questo sono stati selezionati soltanto lotti con corpo elevato, dolcezza pronunciata e acidità contenuta.

Tostato da Lotzero a Milano per l’espresso, questo deca sorprende per equilibrio e pulizia, con note di mandorla, mela, zucchero di canna e cioccolato fondente.

Una tazza golosa, cioccolatosa e intensa – decaffeinata solo nel nome.

Il classico metodo pour-over, reinterpretato con lo stile e la qualità di Loveramics. Questo dripper in porcellana è progettato per offrire un flusso uniforme e un’estrazione precisa, ideale per chi cerca pulizia e complessità nella tazza.

L’interno è caratterizzato da costolature a spirale, che favoriscono una corretta percolazione e mantengono il filtro sollevato dalle pareti, permettendo un flusso d’acqua costante. La porcellana ad alta densità trattiene bene il calore, garantendo stabilità durante tutta l’infusione.

Compatibile con i filtri a cono standard (tipo V60 02), si abbina perfettamente con il Dripper Stand e gli accessori Loveramics per una postazione brewing completa.

Caratteristiche principali

• Realizzato in porcellana resistente e smaltata

• Costolature interne per un flusso regolare

• Forma conica per un’estrazione pulita e bilanciata

• Compatibile con filtri V60 02

• Lavabile in lavastoviglie

Per chi cerca maggiore controllo sull’estrazione e una tazza dal corpo più pieno, il Flatbed Dripper di Loveramics è la scelta perfetta. Ispirato al metodo Kalita, presenta una base piatta con tre fori, che rallenta il flusso e consente una percolazione più uniforme.

La struttura solida in porcellana ad alta densità trattiene il calore in modo ottimale, mentre le costolature interne mantengono il filtro sollevato per favorire un flusso d’aria regolare. Ideale per chi ama sperimentare o per chi vuole esaltare la dolcezza e la corposità del caffè.

Compatibile con i filtri a fondo piatto (tipo Kalita 185), si abbina perfettamente al Dripper Stand Loveramics per una postazione di brewing elegante e funzionale.

Caratteristiche principali

• Design a fondo piatto con 3 fori di estrazione

• Realizzato in porcellana smaltata e resistente

• Costolature interne per un flusso uniforme

• Compatibile con filtri Kalita 185 o equivalenti

• Lavabile in lavastoviglie

Precisione, stabilità e design inconfondibile. Il Dripper Stand di Loveramics è pensato per chi vuole trasformare il momento del caffè in un vero rituale.

Compatibile con tutti i principali dripper (V60, Kalita, Origami e altri), solleva il dripper per permettere un’estrazione comoda e ordinata, lasciando spazio per bilancia e server. Perfetto per un set-up professionale o per chi cerca la massima cura anche a casa.

Disponibile in tre finiture eleganti:

• Matt Black – minimale e moderno

• Metallic – riflessi industriali e puliti

• Brass – tocco caldo e raffinato

Compatto, leggero e resistente, il macinacaffè ideale per chi vuole iniziare a macinare i chicchi a casa, senza compromessi sulla qualità.

Grazie alle macine coniche in ceramica, garantisce una macinatura uniforme, regolabile e senza surriscaldare il caffè. Il corpo in plastica trasparente ti permette di vedere la quantità macinata, mentre la manovella in acciaio inossidabile è solida e facile da usare.

Perfetto per l’uso quotidiano o da portare in viaggio, è uno dei grinder più amati da chi si avvicina al mondo del caffè filtro.

Specifiche tecniche

• Modello: MSS-1DTB

• Colore: Nero (Black)

• Materiali:

  • Corpo: Polipropilene e SAN (copolimero resistente)

  • Macine: Ceramica

  • Manovella: Acciaio inox

• Tipo di macinatura: Manuale a lame coniche

• Regolazione: Manuale, facilmente regolabile dalla base

• Capacità serbatoio: circa 24g di caffè

Compatto, elegante e super preciso: il bollitore elettrico Timemore Home da 600 ml è la scelta ideale per chi ama preparare caffè filtro con controllo totale sulla temperatura e sul flusso d’acqua.

Grazie al beccuccio gooseneck brevettato, permette versate verticali a 90° e un flusso sottile e costante, perfetto per V60, Chemex, Aeropress e altri metodi pour-over. Il controller STRIX integrato ti consente di selezionare la temperatura al grado e mantenerla stabile in modalità HOLD.

Specifiche tecniche

Brand: Timemore
Modello: Home edition
Capacità massima: 600 ml (utilizzabili 560 ml)
Potenza: 1000 W
Materiale: Acciaio inox 304 per uso alimentare
Tempo per 88°C: ~220 secondi
Controllo temperatura: 40°C – 100°C con precisione ±1°C
Display: Doppio – temperatura attuale e target
Modalità HOLD: Mantiene la temperatura selezionata
Sicurezza: Spegnimento automatico a secco
Beccuccio: Gooseneck brevettato (flusso stabile e preciso)
Colore: Nero

I filtri originali Hario per V60 misura 02 sono realizzati in carta giapponese di alta qualità, studiati per offrire un’estrazione pulita e bilanciata. La loro forma conica e il flusso regolare li rendono ideali per ottenere una tazza dolce, precisa e senza sedimenti.

Compatibili con tutti i dripper V60 02, sia in ceramica che vetro, plastica o metallo.

Specifiche tecniche

Brand: Hario
Compatibilità: V60 misura 02 (1–4 tazze)
Materiale: Carta di cellulosa naturale
Forma: Conica
Colore: Bianco naturale o marrone (a seconda della variante)
Quantità: 100 filtri per confezione
Uso: Monouso

I filtri in carta originali Aeropress garantiscono una tazza pulita, priva di residui e oli in eccesso. Sottili ma resistenti, trattengono le particelle indesiderate senza alterare l’aroma del caffè.

Perfettamente compatibili con Aeropress e Aeropress Go, sono l'accessorio indispensabile per ogni brew preciso, sia a casa che in viaggio.

Specifiche tecniche

Brand: Aeropress
Compatibilità: Aeropress Original & Aeropress Go
Materiale: Carta naturale
Diametro: ca. 63 mm
Quantità: 350 filtri per confezione
Uso: Monouso

Torrefattore: Griso, Seveso MB

Origine: Perù – Amazonas, Lonya Grande

Varietà: Caturra, Catuai

Processo: Naturale

Altitudine: 1.700–2.000 mslm

Tostatura: Espresso, Moka e Filtro

Dalla regione remota e affascinante di Lonya Grande, nel nord del Perù, arriva questo caffè coltivato da piccoli produttori in aree montane incontaminate tra le Ande e l’Amazzonia. Le piantagioni, spesso a conduzione familiare, si trovano a un’altitudine compresa tra i 1600 e i 1900 metri, in una zona dal forte valore ambientale e biodiverso, dove la coltivazione del caffè è integrata con l’ecosistema locale.

La raccolta avviene manualmente tra maggio e settembre, selezionando solo le drupe mature. Il processo naturale, eseguito secondo pratiche tradizionali, esalta la pulizia e la brillantezza del profilo aromatico evidenziando la parte fruttata

In tazza si presenta con un corpo setoso e ben equilibrato, una dolcezza fruttata che ricorda la ciliegia matura, note agrumate delicate e un finale pulito di cioccolato e fiori bianchi. Un profilo versatile, definito e coerente.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili affidabili, bilanciati e ideali per l’uso quotidiano.
Ma non solo. Se stai cercando una base aromatica con personalità per costruire la tua miscela su misura, Lonya è un punto di partenza solido e originale.
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