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Miscela 100% Arabica

Torrefattore: Griso, Seveso

Varietà: Arabica

La Storica 19-91 è la prima miscela 100% Arabica creata da Claudia e Antonio, fondatori di Griso.
Nata dall'intento di offrire una tazza rotonda, coerente e capace di sorprendere per profondità e pulizia.

Insignita della Medaglia d’Oro International Coffee Tasting di IIAC nel 2018, La Storica si distingue per una consistenza vellutata e intensa, un aroma nitido di cioccolato fondente, e un finale persistente in cui emergono caramello, cacao e frutta secca tostata.

Una leggera acidità fruttata chiude il cerchio, portando equilibrio e vivacità.

Una miscela confortevole, curata in ogni dettaglio. Equilibrata, elegante, con una personalità capace di farsi ricordare.

Torrefattore: D612 – Firenze

Origine: Colombia – Cañón de las Hermosas, Tolima

Altitudine: 1600 mslm

Azienda: Rodrigo Oyuela – COAGROHERMOSAS

Varietà: Castillo

Processo: Lavato (con fermentazione controllata e pre-fermentazione)

Estrazione: Filtro

Nel verde rigoglioso del Cañón de las Hermosas, Rodrigo Oyuela coltiva caffè da oltre quarant’anni. La sua storia è intrecciata a quella della COAGROHERMOSAS, associazione da lui fondata, che lavora per migliorare la qualità del caffè colombiano, puntando su conoscenza, condivisione e sostenibilità. Rodrigo è un punto di riferimento per la comunità cafficola locale, e ogni raccolto racconta la cura e la dedizione di chi ama profondamente questa terra.

Il processo lavato segue una linea meticolosa: le ciliegie vengono raccolte solo al giusto grado di maturazione e lasciate riposare in sacchi per una notte. Dopo la spolpatura parziale, la fermentazione in sacchi isolati dura 22 ore, seguita da un doppio lavaggio e da una lenta essiccazione al sole, che può durare fino a 15 giorni. Ogni fase è pensata per esaltare la dolcezza naturale del caffè e la sua complessità aromatica.

In tazza, questo Castillo offre una bevuta luminosa e strutturata, con note di mela, miele, rossa e cannella. Il corpo è rotondo, vellutato, e la persistenza aromatica lascia il segno anche dopo l’ultimo sorso.
Un filtro pulito, elegante e sincero, che racconta una storia lunga quarant’anni.

Torrefattore: Griso, Seveso MB

Origine: Perù – Amazonas, Lonya Grande

Varietà: Caturra, Catuai

Processo: Naturale

Altitudine: 1.700–2.000 mslm

Tostatura: Espresso, Moka e Filtro

Dalla regione remota e affascinante di Lonya Grande, nel nord del Perù, arriva questo caffè coltivato da piccoli produttori in aree montane incontaminate tra le Ande e l’Amazzonia. Le piantagioni, spesso a conduzione familiare, si trovano a un’altitudine compresa tra i 1600 e i 1900 metri, in una zona dal forte valore ambientale e biodiverso, dove la coltivazione del caffè è integrata con l’ecosistema locale.

La raccolta avviene manualmente tra maggio e settembre, selezionando solo le drupe mature. Il processo naturale, eseguito secondo pratiche tradizionali, esalta la pulizia e la brillantezza del profilo aromatico evidenziando la parte fruttata

In tazza si presenta con un corpo setoso e ben equilibrato, una dolcezza fruttata che ricorda la ciliegia matura, note agrumate delicate e un finale pulito di cioccolato e fiori bianchi. Un profilo versatile, definito e coerente.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili affidabili, bilanciati e ideali per l’uso quotidiano.
Ma non solo. Se stai cercando una base aromatica con personalità per costruire la tua miscela su misura, Lonya è un punto di partenza solido e originale.
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Torrefattore: D612 – Firenze

Origine: Perù – El Palto, Bellavista, Jaén

Altitudine: da 1800 mslm 

Azienda: Famiglia Guerrero

Varietà: Catuai & Bourbon

Processo: Naturale

Estrazione: Filtro

Nella comunità di El Palto, non lontano dalla città di Jaén, la famiglia Guerrero porta avanti da tre generazioni la coltivazione del caffè. Dal 2006 è la nuova generazione a guidare la finca, con uno sguardo rivolto al futuro: varietà pregiate, attenzione alla qualità e metodi di lavorazione innovativi hanno aperto le porte al mondo dello specialty coffee, trasformando un’eredità familiare in un progetto d’eccellenza.

Le drupe vengono raccolte a mano, selezionate in base alla maturazione e adagiate su letti rialzati, dove l’essiccazione avviene in modo uniforme grazie al ricambio d’aria costante. Durante questo periodo, le drupe vengono ruotate regolarmente per preservarne l’integrità e prevenire fermentazioni indesiderate. È un processo naturale curato nel dettaglio, che rispetta il frutto e ne esalta le qualità.

In tazza, questo blend di Catuai e Bourbon sorprende per profondità e coerenza. Le note di cacao dominano il profilo, arricchite da una dolcezza fruttata che ricorda l’uvetta sultanina.
Una bevuta rotonda, calda e accogliente, ideale per chi ama i filtri dalla personalità avvolgente e rassicurante.

Il classico metodo pour-over, reinterpretato con lo stile e la qualità di Loveramics. Questo dripper in porcellana è progettato per offrire un flusso uniforme e un’estrazione precisa, ideale per chi cerca pulizia e complessità nella tazza.

L’interno è caratterizzato da costolature a spirale, che favoriscono una corretta percolazione e mantengono il filtro sollevato dalle pareti, permettendo un flusso d’acqua costante. La porcellana ad alta densità trattiene bene il calore, garantendo stabilità durante tutta l’infusione.

Compatibile con i filtri a cono standard (tipo V60 02), si abbina perfettamente con il Dripper Stand e gli accessori Loveramics per una postazione brewing completa.

Caratteristiche principali

• Realizzato in porcellana resistente e smaltata

• Costolature interne per un flusso regolare

• Forma conica per un’estrazione pulita e bilanciata

• Compatibile con filtri V60 02

• Lavabile in lavastoviglie

Precisione, stabilità e design inconfondibile. Il Dripper Stand di Loveramics è pensato per chi vuole trasformare il momento del caffè in un vero rituale.

Compatibile con tutti i principali dripper (V60, Kalita, Origami e altri), solleva il dripper per permettere un’estrazione comoda e ordinata, lasciando spazio per bilancia e server. Perfetto per un set-up professionale o per chi cerca la massima cura anche a casa.

Disponibile in tre finiture eleganti:

• Matt Black – minimale e moderno

• Metallic – riflessi industriali e puliti

• Brass – tocco caldo e raffinato

Per chi cerca maggiore controllo sull’estrazione e una tazza dal corpo più pieno, il Flatbed Dripper di Loveramics è la scelta perfetta. Ispirato al metodo Kalita, presenta una base piatta con tre fori, che rallenta il flusso e consente una percolazione più uniforme.

La struttura solida in porcellana ad alta densità trattiene il calore in modo ottimale, mentre le costolature interne mantengono il filtro sollevato per favorire un flusso d’aria regolare. Ideale per chi ama sperimentare o per chi vuole esaltare la dolcezza e la corposità del caffè.

Compatibile con i filtri a fondo piatto (tipo Kalita 185), si abbina perfettamente al Dripper Stand Loveramics per una postazione di brewing elegante e funzionale.

Caratteristiche principali

• Design a fondo piatto con 3 fori di estrazione

• Realizzato in porcellana smaltata e resistente

• Costolature interne per un flusso uniforme

• Compatibile con filtri Kalita 185 o equivalenti

• Lavabile in lavastoviglie

Torrefattore: #0 Lot Zero, Milano

Origine: Etiopia – Nensebo

Altitudine: 1950 mslm

Azienda: SNAP COFFEE – Refisa Washing Station

Varietà: Heirloom

Processo: Lavato

Estrazione: Filtro, Espresso e Moka

Magarrisa Refisa è un lotto lavato proveniente dalla stazione di Refisa, nella zona di Arsi, in Etiopia, dove 389 produttori locali consegnano le ciliegie a SNAP COFFEE. Fondata nel 2008 ad Addis Abeba da Negusse D. Weldyes, questa azienda si distingue non solo per la qualità del caffè, ma anche per l’impatto positivo sulle comunità rurali: costruzione di scuole, supporto tecnologico e infrastrutturale, e collaborazioni dirette con gli agricoltori. Il nome “Magarrisa”, che in oromo significa “verde”, evoca la vitalità e l’equilibrio che caratterizzano questo profilo.

Il processo lavato viene eseguito con grande rigore nella Refisa Washing Station: le ciliegie vengono selezionate a mano, fermentate con cura e asciugate lentamente su letti rialzati, in un microclima ideale a quasi duemila metri di altitudine. L’intera filiera è orientata alla precisione, per esprimere appieno il potenziale delle varietà heirloom della zona.

Il risultato è una tazza elegante e vivace, capace di adattarsi sia all’espresso che all’estrazione filtro. Note di mele rosse, mango, nettarina matura e ibisco dolce si fondono in una dolcezza stratificata e sottile, con un profilo tealike, caramellato e definito. Una bevuta che racconta l’Etiopia contemporanea, tra tradizione agricola e visione imprenditoriale.

Sei uno di quelli che beve un caffè e pensa: “ma davvero questo sa di mango, ananas e fragoline?” Allora Juicy è il pacchetto che fa per te.

Ogni mese selezioniamo caffè brillanti, esplosivi, pieni di acidità fruttata e dolcezza viva. Naturali etiope puliti, fermentazioni leggere, chicchi che sembrano spremute di frutta.

E non solo: in ogni box troverai almeno un caffè esclusivo, non disponibile a catalogo. Una micro-partita, un esperimento, una chicca selezionata solo per chi ha l’abbonamento.

Perfetto per filtro, V60, cold brew, ma sorprendente anche in espresso se ami rischiare.

Ideale per chi:

• Vuole scoprire i lati più succosi e brillanti del caffè

• Ama il filtro, i profili tropicali e acidi

• Cerca esperienze sensoriali non convenzionali

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Contenuto variabile ogni mese, con caffè extra non a catalogo

Torrefattore: Torrefazione Paradiso
Origine: Messico – Oaxaca
Varietà: Typica
Processo: Lavato, raccolta manuale
Altitudine: 1600 mslm
Tostatura: Espresso, Moka e Filtro

Nella regione di Oaxaca, a sud del Messico, si trovano le piantagioni da cui nasce questo monorigine: piccoli appezzamenti coltivati oltre i 1500 metri da farmers locali riuniti in cooperative. In quest’area, oltre il 90% della produzione di caffè è affidata a produttori indipendenti, che mantengono vive pratiche agricole tradizionali, garantendo così una qualità elevata e costante nel tempo.

La raccolta manuale avviene tra gennaio e marzo; le ciliegie vengono selezionate per maturazione, spolpate, lavate in acqua e asciugate lentamente. I chicchi vengono infine conservati in sacchi GrainPro da 69 kg per preservarne al meglio gli aromi.

In tazza si presenta con un corpo delicato e una bassa acidità. Le note di frutta matura si uniscono armoniosamente a sentori di cioccolato e frutta secca, per un profilo morbido, pulito e molto bilanciato.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili solidi, versatili e coerenti, ideali per l’uso quotidiano.
Ma non solo. Se vuoi iniziare a costruire la tua miscela su misura, questa origine è un ottimo punto di partenza.
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Torrefattore: Nowhere Future Coffee Roasters

Origine: Brasile – Sul de Minas

Azienda: Otávio Reis – Fazenda Bela Vista

Processo: Naturale

Altitudine: 1100 mslm

Estrazione: Espresso e Moka

Nel Sul de Minas, una delle aree storiche della coltivazione brasiliana, la Fazenda Bela Vista si estende per 1000 ettari, di cui 500 coltivati a caffè.
Qui la famiglia Reis, da generazioni, coltiva e lavora con precisione agricola, in un’azienda certificata UTZ, Rainforest Alliance e membro della BSCA. Organizzazione, qualità e innovazione fanno di questa fazenda un punto di riferimento del caffè brasiliano contemporaneo.

Questo lotto, lavorato con metodo naturale, viene essiccato lentamente a frutto intero su letti rialzati, poi spolpato meccanicamente per preservare la dolcezza e la pulizia della tazza.

Tostato per espresso da Nowhere Future Coffee Roasters, regala una tazza calda, rotonda e coerente, con note di frutta a guscio, cioccolato fondente e un accenno fruttato e zuccherino di banana matura.

Ideale in moka ed espresso per chi cerca corpo, dolcezza e una tostatura che accompagna senza coprire.
Un classico ben fatto, che conforta e convince.

Torrefattore: Torrefazione Paradiso, Massa Lombarda (RA)
Origine: Brasile – Cerro Alto, Colombia – Huila, Guatemala – Antigua, Etiopia – Sidamo, Uganda – Bugisu, India – Parchment
Processo: Naturale e Lavato
Estrazione consigliata: Espresso e Moka

La Composizione
Ogni caffè viene tostato singolarmente per esaltarne il gusto, con chicchi molto omogenei. Il connubio tra i caffè arabica lavati e il Brasile naturale crea un equilibrio perfetto con la specie canephora indiana Parchment, donando alla miscela un profilo unico.

All’interno della miscela sono presenti i seguenti caffè:
70% Arabica (Etiopia Sidamo, Colombia Huila, Guatemala Antigua, Brasile Cerro Alto, Uganda Bugisu)
30% Canephora (India Parchment)

In Tazza
In espresso, si presenta con una persistente crema color nocciola dalla tessitura fine, un buon corpo e sentori di scorze d’arancio, fave di cacao, noce e liquirizia. Un caffè che si distingue per la sua amabilità e complessità.

Miscela consigliata per espresso e moka.

Miscela Arabica & Robusta

Torrefattore: 7Gr, Milano

Origine: Brasile – Santos; Colombia – Supremo; Etiopia – Sidamo; India – Parchment

Tostatura: Espresso

Estrazione: Cialde

People è una miscela intensa e bilanciata, composta da Arabiche pregiate e Robusta lavata di alta quota. Il Brasile dona corpo e rotondità, l’Etiopia e la Colombia aggiungono complessità floreale e fruttata, mentre la Robusta indiana regala profondità speziata e una crema persistente. In tazza si esprime con note di cacao amaro, spezie dolci e frutta secca, per un profilo solido, conviviale e riconoscibile.

Contiene 18 cialde monodose confezionate singolarmente.
Compatibile con tutte le macchine espresso che utilizzano il sistema a cialde.

Miscela Arabica e Robusta

Torrefattore: 7Gr Roasters

Origine: Brasile – Santos, Etiopia – Sidamo, Colombia – Supremo, India – Parchment

Processo: Naturale e lavato

Estrazione: Espresso e Moka

Nata dall’incontro tra Arabiche pregiate e Robusta lavata d’alta quota, Miscela People è una ricetta pensata per chi cerca un caffè quotidiano, ma senza rinunciare alla qualità.

La base è composta da Arabica Brasile Santos, nota per il suo corpo rotondo e il retrogusto di cacao.
L’Etiopia Sidamo e il Colombia Supremo donano eleganza floreale e note agrumate.
A chiudere, una Robusta indiana Parchment di altissimo profilo, lavata e lavorata a mano, che aggiunge forza, spezie dolci e un carattere persistente.

Il risultato è una miscela dal gusto equilibrato, pieno, con corpo ricco e una crema compatta, ideale in moka come in espresso.
In tazza emergono note di cacao amaro, leggere spezie e un finale pulito, che invita al sorso successivo.

Un blend conviviale, che mette insieme stili e preferenze diverse,
proprio come le persone attorno a una buona tazzina.

Torrefattore: D612 – Firenze

Origine: Etiopia – Uraga, Guji

Altitudine: 2000 mslm

Azienda: SNAP Specialty Coffee – Cooperativa di 230 produttori

Varietà: Heirloom – J.A.R.K 74/158

Processo: Naturale

Estrazione: Filtro

Nel distretto di Uraga, nella rinomata zona di Guji, la cooperativa SNAP Specialty Coffee riunisce oltre 230 piccoli produttori, attivi su terreni che si estendono a 2000 metri di altitudine. Negli anni, grazie a costanti investimenti in attrezzature moderne e alla spinta verso una filiera innovativa, la cooperativa ha alzato l’asticella qualitativa dell’intera regione, diventando un punto di riferimento per l’eccellenza etiope.

Il processo naturale parte da una raccolta manuale rigorosa, seguita da un’attenta essiccazione su letti africani per almeno 17 giorni. Le ciliegie vengono ruotate con regolarità per garantire un’essiccazione uniforme, poi lasciate riposare per due mesi prima della commercializzazione. Questo approccio permette di sviluppare un profilo aromatico pulito e profondo.

In tazza emergono con chiarezza note di susina matura e cioccolato al latte, in un equilibrio che sorprende per rotondità e nitidezza.
Un filtro ricco ma armonioso, dove dolcezza fruttata e cremosità si incontrano in una bevuta elegante e memorabile.

Roasty è per chi non vuole sorprese acide. Vuole cioccolato, caramello, tabacco, frutta secca. Vuole corpo, calore, spessore.
Ogni box è pensata per chi beve moka, espresso, e cerca il gusto pieno.

Ma occhio: anche qui trovi lotti unici che non vendiamo separatamente, come arabiche scure di altissima quota o blend segreti creati solo per questa selezione.

Ideale per chi:

• Vuole il caffè “come una volta”, ma buono

• Beve solo moka o espresso e ama le tazze intense

• Non cerca acidi, ma calore e struttura

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Ogni box contiene almeno un prodotto esclusivo non presente sullo shop

Torrefattore: 7Gr, Milano

Origine: Brasile – Mogiana, Sul de Minas, Cerrado

Altitudine: da 1200 mslm

Varietà: Mundo Novo, Icatu, Acaiá, Catuaí

Processo: Naturale

Tostatura: Filtro, Espresso e Moka

Dalle colline di Mogiana fino ai rilievi del Cerrado e di Sul de Minas, questo lotto rappresenta una selezione accurata dei migliori Arabica brasiliani, coltivati ad altitudini superiori ai 1200 metri. Le varietà Mundo Novo, Icatu, Acaiá e Catuaí sono lavorate con metodo naturale, secondo una lunga tradizione agricola che privilegia corposità, dolcezza e regolarità in tazza.

I chicchi, solitamente impiegati come base per miscele complesse, in questa versione vengono tostati singolarmente per l’estrazione filtro, così da valorizzare ogni sfumatura della materia prima. L’essiccazione lenta al sole ne preserva la struttura e ne concentra la dolcezza naturale, dando vita a un caffè monorigine solido, coerente e sorprendentemente espressivo.

In tazza si esprime con corpo pieno e profilo rotondo, dominato da note di cioccolato e frutta secca, con accenti di caramello e una chiusura pulita. Un Brasile diretto, sincero, perfetto per chi cerca comfort e coerenza senza rinunciare alla qualità.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili solidi, versatili e coerenti, ideali per l’uso quotidiano.
Ma non solo. Se vuoi iniziare a costruire la tua miscela su misura, questa origine è un ottimo punto di partenza.
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Torrefattore: Aliena Coffee Roasters, Roma

Provenienza: Brasile (Carmo de Minas)

Varietà: Yellow Bourbon / Red Bourbon / Acaia

Processo: Naturale

Altitudine: 1000 - 1300 mslm

Azienda: Luiz Pablo Dias Filho

Questo lotto nasce dal lavoro di Luiz Paulo Dias Filho, che dopo gli studi in economia ha scelto di tornare alle origini e rilanciare l’azienda di famiglia a Carmo de Minas.
Le varietà Yellow e Red Bourbon, insieme ad Acaia, crescono tra i 1000 e i 1300 metri e vengono raccolte a mano, poi lavorate con processo naturale.

La tostatura, curata da Aliena Coffee Roasters, esalta un profilo aromatico intenso ma equilibrato, con note di cioccolato fondente, frutta secca e una leggera acidità che dona profondità e pulizia in chiusura.

Ideale in moka ed espresso, dove restituisce corpo e struttura, ma sorprende anche in filtro con una tazza più nitida e secca, per chi ama i profili più tostati ma bilanciati.

Un caffè che unisce comfort e qualità agricola, con una presenza sobria ma decisa.