TARRAZÙ – Costa Rica – Sacchetto 250g – Torrefazione Paradiso

Torrefattore: Torrefazione Paradiso, Massa Lombarda (RA)

Origine: Costa Rica – Tarrazú

Varietà: Caturra, Catuaí red e yellow

Processo: Lavato, raccolta manuale

Altitudine: 1200–1900 mslm

Tostatura: Espresso, Moka e Filtro

Dalle alture di Tarrazú, una delle regioni più prestigiose per la coltivazione di caffè in Costa Rica, proviene questo lotto selezionato. L’altitudine, il microclima favorevole e l’impegno della cooperativa La Pastora, che riunisce piccoli coltivatori dal 1960, garantiscono una qualità costante e tracciabile. La cooperativa supporta i produttori con servizi tecnici e agricoli, contribuendo al miglioramento continuo dei raccolti.

Le ciliegie vengono raccolte a mano tra settembre e dicembre, selezionate per galleggiamento in acqua, poi spolpate, lavate e infine asciugate con attenzione prima di essere confezionate.

In tazza si esprime con una piacevole acidità citrica, un corpo pieno ed equilibrato e note di albicocca matura e frutta fresca.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili solidi, versatili e coerenti, ideali per l’uso quotidiano.
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