CAJAMARCA – Perù - Sacchetto 250g – torrefazione Paradiso

Torrefattore: Torrefazione Paradiso
Origine: Perù – Cajamarca, Jean
Varietà: Caturra, Catimor
Processo: Lavato, raccolta manuale
Altitudine: 1800–2000 mslm
Tostatura: Espresso, Moka e Filtro

Dalla regione montuosa di Cajamarca, nel nord del Perù, arriva questo lotto certificato Organic, Rainforest Alliance e Fairtrade, coltivato dalla Finca San Juan. Le piantagioni si trovano a un’altitudine compresa tra i 1800 e i 2000 metri, in un’area dove la coltivazione del caffè si è sviluppata in modo sostenibile e frammentato, dando origine a produzioni di alta qualità e forte identità territoriale.

Le drupe vengono raccolte a mano tra giugno e settembre, selezionate per maturazione, spolpate e lavate in acqua secondo il metodo tradizionale, quindi essiccate e confezionate in sacchi GrainPro da 60 kg per mantenere intatte le proprietà organolettiche.

In tazza si distingue per un corpo rotondo e avvolgente, con note agrumate in apertura, una dolcezza di vaniglia e un finale lungo di cioccolato. Un profilo aromatico equilibrato, ricco e riconoscibile.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili solidi, versatili e coerenti, ideali per l’uso quotidiano.
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