Miscela 100% Arabica

Torrefattore: Griso, Seveso

Varietà: Arabica

La Storica 19-91 è la prima miscela 100% Arabica creata da Claudia e Antonio, fondatori di Griso.
Nata dall'intento di offrire una tazza rotonda, coerente e capace di sorprendere per profondità e pulizia.

Insignita della Medaglia d’Oro International Coffee Tasting di IIAC nel 2018, La Storica si distingue per una consistenza vellutata e intensa, un aroma nitido di cioccolato fondente, e un finale persistente in cui emergono caramello, cacao e frutta secca tostata.

Una leggera acidità fruttata chiude il cerchio, portando equilibrio e vivacità.

Una miscela confortevole, curata in ogni dettaglio. Equilibrata, elegante, con una personalità capace di farsi ricordare.

Torrefattore: Griso, Seveso MB

Origine: Etiopia – Sidamo, Bensa

Varietà: Heirloom locali

Processo: Lavato

Altitudine: 2190 mslm

Tostatura: Filtro, Moka ed Espresso

Dalle alture rigogliose del distretto di Bensa, nella zona di Sidamo, nasce questo caffè etiope coltivato in piccole parcelle ombreggiate, secondo pratiche tradizionali tramandate di generazione in generazione. Qui, tra foreste naturali e un microclima ideale, i contadini raccolgono a mano le ciliegie più mature e le lavorano con cura presso washing stations locali.

Il processo lavato valorizza la pulizia e la finezza tipica dei migliori Sidamo, con una fermentazione in acqua di sorgente e un’essiccazione lenta su letti rialzati per oltre 10 giorni. Il risultato è una tazza dalla trasparenza aromatica sorprendente.

Al palato si presenta con una acidità vivace e cristallina, note agrumate di mandarino, uva bianca e frutta a polpa gialla, sentori di tè nero e gelsomino, e un corpo setoso che chiude su una dolcezza persistente di miele d’arancio. Un caffè elegante, luminoso, immediatamente riconoscibile.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili nitidi, freschi e perfetti per chi cerca complessità e identità.
Ma non solo. Se vuoi costruire una miscela che porti eleganza, vivacità e note fruttate in tazza, questo Sidamo può essere la componente ideale per esaltare il profilo aromatico del tuo blend.
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Roasty è per chi non vuole sorprese acide. Vuole cioccolato, caramello, tabacco, frutta secca. Vuole corpo, calore, spessore.
Ogni box è pensata per chi beve moka, espresso, e cerca il gusto pieno.

Ma occhio: anche qui trovi lotti unici che non vendiamo separatamente, come arabiche scure di altissima quota o blend segreti creati solo per questa selezione.

Ideale per chi:

• Vuole il caffè “come una volta”, ma buono

• Beve solo moka o espresso e ama le tazze intense

• Non cerca acidi, ma calore e struttura

📦 Formati disponibili: 1, 3 o 6 confezioni (250g cad.)
🎁 Ogni box contiene almeno un prodotto esclusivo non presente sullo shop

Torrefattore: Nowhere Future Coffee Roasters

Origine: Costa Rica – Valle Central

Altitudine: 1300 - 1600 mslm

Azienda: Finca Las Lajas – Famiglia Chacón

Varietà: Pacamara

Processo: Double Diamond

EStrazione: Filtro

Prodotto dalla famiglia Chacón nella storica stazione di lavorazione Las Lajas, questo lotto è un esempio di innovazione e precisione nella fermentazione del caffè in Costa Rica.

Il metodo Double Diamond combina due fermentazioni controllate e una doppia fase di essiccazione, studiata per sviluppare un profilo aromatico stratificato, intenso e coerente.
Il risultato è un Pacamara scuro, profondo e sfaccettato, dove la dolcezza si intreccia con acidità elegante e un corpo avvolgente.

In tazza emergono note di cioccolato fondente, cola e sangria, con accenti di frutta tropicale come ananas.
Una bevuta vellutata e persistente, ideale per chi ama le tazze ricche, complesse e dal carattere deciso.

Torrefattore: Nowhere Future Coffee Roasters

Origine: Brasile – Sul de Minas

Azienda: Otávio Reis – Fazenda Bela Vista

Processo: Naturale

Altitudine: 1100 mslm

Estrazione: Espresso e Moka

Nel Sul de Minas, una delle aree storiche della coltivazione brasiliana, la Fazenda Bela Vista si estende per 1000 ettari, di cui 500 coltivati a caffè.
Qui la famiglia Reis, da generazioni, coltiva e lavora con precisione agricola, in un’azienda certificata UTZ, Rainforest Alliance e membro della BSCA. Organizzazione, qualità e innovazione fanno di questa fazenda un punto di riferimento del caffè brasiliano contemporaneo.

Questo lotto, lavorato con metodo naturale, viene essiccato lentamente a frutto intero su letti rialzati, poi spolpato meccanicamente per preservare la dolcezza e la pulizia della tazza.

Tostato per espresso da Nowhere Future Coffee Roasters, regala una tazza calda, rotonda e coerente, con note di frutta a guscio, cioccolato fondente e un accenno fruttato e zuccherino di banana matura.

Ideale in moka ed espresso per chi cerca corpo, dolcezza e una tostatura che accompagna senza coprire.
Un classico ben fatto, che conforta e convince.

Torrefattore: Griso, Seveso MB

Origine: Perù – Amazonas, Lonya Grande

Varietà: Caturra, Catuai

Processo: Naturale

Altitudine: 1.700–2.000 mslm

Tostatura: Espresso, Moka e Filtro

Dalla regione remota e affascinante di Lonya Grande, nel nord del Perù, arriva questo caffè coltivato da piccoli produttori in aree montane incontaminate tra le Ande e l’Amazzonia. Le piantagioni, spesso a conduzione familiare, si trovano a un’altitudine compresa tra i 1600 e i 1900 metri, in una zona dal forte valore ambientale e biodiverso, dove la coltivazione del caffè è integrata con l’ecosistema locale.

La raccolta avviene manualmente tra maggio e settembre, selezionando solo le drupe mature. Il processo naturale, eseguito secondo pratiche tradizionali, esalta la pulizia e la brillantezza del profilo aromatico evidenziando la parte fruttata

In tazza si presenta con un corpo setoso e ben equilibrato, una dolcezza fruttata che ricorda la ciliegia matura, note agrumate delicate e un finale pulito di cioccolato e fiori bianchi. Un profilo versatile, definito e coerente.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili affidabili, bilanciati e ideali per l’uso quotidiano.
Ma non solo. Se stai cercando una base aromatica con personalità per costruire la tua miscela su misura, Lonya è un punto di partenza solido e originale.
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