Torrefattore: 7Gr Milano
Origine: America Centrale, India
Processo: Naturale e lavato – Decaffeinato
Estrazione: Espresso e Moka
Formati disponibili: Grani e Moka

Miscela Deca 7Gr nasce per chi non vuole rinunciare al piacere del caffè, neanche senza caffeina.

Composta da Arabica e Robusta selezionate, provenienti da America Centrale e India, è una miscela dal profilo bilanciato e rassicurante, dove corpo pieno e aroma tenue si fondono in una tazza elegante, dalla persistenza gentile.

Decaffeinata con un contenuto di caffeina inferiore allo 0,1%, mantiene un gusto autentico, con una chiusura pulita e delicata.

Ideale per chi cerca un caffè serale o una pausa leggera, ma comunque appagante.

Torrefattore: Lotzero Milano
Origine: Colombia – Antioquia, Tolima, Cauca
Altitudine: 1400–2100 mslm
Azienda: Vari produttori
Varietà: Diverse
Processo: Lavato – Decaffeinato con metodo sugarcane
Estrazione: Espresso

Chiamato come l’antica lega di oro, rame e argento utilizzata in Colombia per oggetti rituali e ornamentali, Tumbaga Sugarcane è una reinterpretazione raffinata del caffè decaffeinato. I chicchi vengono lavorati con etil acetato (EA) di origine naturale, estratto dalla melassa, che rimuove la caffeina preservando i composti aromatici. Dopo l’estrazione, il caffè viene delicatamente vaporizzato per eliminare ogni residuo.

La dolcezza e l’acidità sono amplificate dal processo, per questo sono stati selezionati soltanto lotti con corpo elevato, dolcezza pronunciata e acidità contenuta.

Tostato da Lotzero a Milano per l’espresso, questo deca sorprende per equilibrio e pulizia, con note di mandorla, mela, zucchero di canna e cioccolato fondente.

Una tazza golosa, cioccolatosa e intensa – decaffeinata solo nel nome.

Torrefattore: Griso, Seveso MB

Origine: Etiopia – Sidamo, Bensa

Varietà: Heirloom locali

Processo: Lavato

Altitudine: 2190 mslm

Tostatura: Filtro, Moka ed Espresso

Dalle alture rigogliose del distretto di Bensa, nella zona di Sidamo, nasce questo caffè etiope coltivato in piccole parcelle ombreggiate, secondo pratiche tradizionali tramandate di generazione in generazione. Qui, tra foreste naturali e un microclima ideale, i contadini raccolgono a mano le ciliegie più mature e le lavorano con cura presso washing stations locali.

Il processo lavato valorizza la pulizia e la finezza tipica dei migliori Sidamo, con una fermentazione in acqua di sorgente e un’essiccazione lenta su letti rialzati per oltre 10 giorni. Il risultato è una tazza dalla trasparenza aromatica sorprendente.

Al palato si presenta con una acidità vivace e cristallina, note agrumate di mandarino, uva bianca e frutta a polpa gialla, sentori di tè nero e gelsomino, e un corpo setoso che chiude su una dolcezza persistente di miele d’arancio. Un caffè elegante, luminoso, immediatamente riconoscibile.

Certo. Questo caffè fa parte della linea Daily Brew: profili nitidi, freschi e perfetti per chi cerca complessità e identità.
Ma non solo. Se vuoi costruire una miscela che porti eleganza, vivacità e note fruttate in tazza, questo Sidamo può essere la componente ideale per esaltare il profilo aromatico del tuo blend.
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