Drupa Quality Beans
KERAMO - Ethiopia - Confezione 250g - Aliena Coffee Roasters
€21,50
Prezzo unitario perTorrefattore: Aliena Coffee Roasters, Roma
Origine: Ethiopia – Sidama
Altitudine: 2300 mslm
Azienda: Daye Bensa e piccoli produttori locali
Varietà: JARC 74112
Processo: Lavato
Estrazione: Filtro, Espresso e Moka
Questo lotto proviene dalla regione di Sidama, nel sud dell’Etiopia, e nasce dalla collaborazione tra Daye Bensa e un gruppo di piccoli produttori locali.
Le ciliegie, selezionate a mano, vengono lavorate nella stazione di lavaggio Keramo, situata a 2300 metri di altitudine, utilizzando un processo lavato che preserva al massimo la pulizia e l’eleganza della tazza.
La varietà utilizzata è la JARC 74112, sviluppata per le altitudini estreme dell’Etiopia meridionale, e nota per la sua complessità aromatica.
La tostatura, curata da Aliena Coffee Roasters, valorizza un profilo floreale e fruttato, con note di tè nero, frutti rossi e lime, e una acidità brillante ma ben integrata, che dona ritmo e vivacità alla tazza.
Ideale in filtro per chi cerca eleganza e definizione, ma sorprende anche in espresso con una bevuta pulita, luminosa e delicata.
Un caffè che racconta la forza dell’altitudine, la precisione della lavorazione e l’identità viva di Sidama.
KERAMO - Ethiopia - Confezione 250g - Aliena Coffee Roasters
Torrefattore: Aliena Coffee Roasters, Roma
Origine: Ethiopia – Sidama
Altitudine: 2300 mslm
Azienda: Daye Bensa e piccoli produttori locali
Varietà: JARC 74112
Processo: Lavato
Estrazione: Filtro, Espresso e Moka
Questo lotto proviene dalla regione di Sidama, nel sud dell’Etiopia, e nasce dalla collaborazione tra Daye Bensa e un gruppo di piccoli produttori locali.
Le ciliegie, selezionate a mano, vengono lavorate nella stazione di lavaggio Keramo, situata a 2300 metri di altitudine, utilizzando un processo lavato che preserva al massimo la pulizia e l’eleganza della tazza.
La varietà utilizzata è la JARC 74112, sviluppata per le altitudini estreme dell’Etiopia meridionale, e nota per la sua complessità aromatica.
La tostatura, curata da Aliena Coffee Roasters, valorizza un profilo floreale e fruttato, con note di tè nero, frutti rossi e lime, e una acidità brillante ma ben integrata, che dona ritmo e vivacità alla tazza.
Ideale in filtro per chi cerca eleganza e definizione, ma sorprende anche in espresso con una bevuta pulita, luminosa e delicata.
Un caffè che racconta la forza dell’altitudine, la precisione della lavorazione e l’identità viva di Sidama.
€21,50
Prezzo unitario per
€21,50
Prezzo unitario perRing Effect - Storie, Caffè, Persone
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