FINCA LA BENEDICIÓN - Nicaragua - Confezione 250g - Aliena Coffee Roasters

Torrefattore: Aliena Coffee Roasters, Roma

Origine: Nicaragua – Nueva Segovia

Azienda: Luis Moncada, Finca La Bendición

Varietà: Pacamara

Processo: Naturale

Altitudine: 1500–1700 mslm

Estrazione: Filtro, Espresso e Moka

Questo lotto proviene dalla regione di Nueva Segovia, nel nord del Nicaragua, e viene coltivato nella fattoria Finca La Bendición, di proprietà di Luis Moncada.
Luis è un produttore attento e appassionato, punto di riferimento per l’agricoltura biologica della zona. La sua cura nella selezione manuale dei frutti e nella lenta essiccazione dei chicchi garantisce una lavorazione precisa e pulita, in grado di esaltare al meglio il potenziale della varietà Pacamara.

Il nome della finca – "Bendición" – richiama la fertilità del territorio, ricco di biodiversità e alberi d’alto fusto che creano un microclima ideale per la coltivazione del caffè.

La tostatura, curata da Aliena Coffee Roasters, mette in risalto un profilo floreale, dolce e balsamico, con note di ciliegia matura, mango e un tocco di menta, su un corpo pieno e succoso.

Ideale in filtro per chi cerca complessità e morbidezza, ma intrigante anche in espresso per le sue sfumature fruttate e la pulizia del finale.

Un caffè che racconta la biodiversità del Nicaragua e la dedizione agricola di chi lo coltiva.